La période des termites à Bumba : l’« Ebombo » et le « Motsede » au rendez-vous convivial

La période des termites à Bumba : l’« Ebombo » et le « Motsede » au rendez-vous convivial

Les termites séchés

A vocation agricole puisqu’abritant une forêt dense et immense, la province de la Mongala se compose de trois territoires, notamment les territoires de Bumba, Lisala et Bongandanga. Outre la forêt immense dont elle est couverte, cette province rd-congolaise est également pourvue de cours d’eau poissonneux profitant énormément à ses populations et leur facilitant le déplacement d’un village à un autre, surtout celles vivant dans les villages bâtis le long ou au bord du fleuve Congo qui la traverse.

En effet, cette forêt immense couvrant la province de la Mongala offre à la population de cette dernière moult bienfaits saisonniers dont elle jouit le long de l’année. De ces bienfaits dont il est question dans cette contrée de la République Démocratique du Congo, nous relevons les champignons, les termites, les chenilles, etc. qui sont dégustés période après période par la population qu’on y trouve.

Comme susmentionné, cette population connaît pour l’instant la période dite des termites. Intervenant au cours du mois de mars de chaque année, elle se poursuit jusqu’au mois d’avril voire celui de mai. A Bumba, cette nourriture offerte par la nature constitue un bon repas pour les Bumbalais qui la savourent sous diverses formes. Si les uns préfèrent l’ « Ebombo » ( termites crus pilés, paquetés et bouillis) ; les autres, par contre, font de « Motsede » ( termites séchés et pilés) leur mets saisonnier par excellence.

Très savoureuses, ces différentes formes de mets à base de termite s’accompagnent des aliments tels que le manioc, la banane plantain, la chikwangue ainsi que le manioc bouilli, râpé et dilué communément appelé « Poto » ou « Masele », qui constitue d’ailleurs l’aliment de base des Budja, les autochtones de ce territoire rd-congolais. Toutefois, elles peuvent aussi être consommées avec l’igname.

Ladite période étant encore en cours, les halles du marché bumbalais sont en grande partie inondées par cette marchandise de la saison que les vendeuses et vendeurs trouvent dans les localités environnantes où elles s’approvisionnent à bon marché en vue d’obtenir quelque gain.

Bienvenu Balomao